烤得红通通的鸭子懒散着诱东谈主的香气2024年乐鱼现金网，红彤彤的龙虾引诱彻底……仲夏端午的滋味，除了粽子，就要数“五红”了。本年端午节之际，扬子晚报/紫牛新闻记者分头采访了多位来自各地、不同庚岁的读者，来听听他们共享我方与端午“五红菜”的好意思好缅思与幸福故事。

扬子晚报/紫牛新闻记者 笪越 徐昇 曹卢杰 刘丽媛 马祚波

“五红”之苋菜

皇冠客服飞机：@seo3687

60后考验袁女士：拿手菜里赋存着乡村童年缅思

对此，发言人表示，这是不自量力，胡言乱语。同时，这些说法干涉中国内政，破坏台海稳定，中方已向日方提出严正交涉。

六月苋赛鸡蛋，七月苋金不换。

“到了端午，红红的苋菜汤是咱们餐桌必不成少的一谈菜。”60后袁女士故土在镇江句容，在南京从教也曾30多年。每逢端午假期，她都会早早地和昆季姐妹约好，全部回到故土协调，一环球子加起来得有20东谈主。这顿团圆饭，一大盆苋菜是必不成少的。

袁女士告诉记者2024年乐鱼现金网，小时候每年春天，她就会和昆季姐妹们会随着姆妈在屋后的小菜地播种菜种。六月，适逢梅雨季节，喝饱了雨水，蔬菜们也在“疯长”，到了端午，站在地头，菜叶也曾能吞并了小腿肚子。其中苋菜在当地被称为“长幼年”。因为这陶冶物在进修渐老的时候，不仅莫得枯萎的表象，而是还滋长得极度远大、叶子转为红色，很有“永生久视”的嗅觉。

走进苋菜地里，袁女士掐下最尖尖的嫩叶，和皮蛋或蚕豆炒一炒，随机索性胜利烧汤，这是她的拿手菜。村子老屋砌起的灶台前，二姐前生起柴火，袁女士套上围裙，剥两瓣蒜拍碎往大铁锅的油里一丢，等煸出蒜香，就把洗净的满满一筐苋菜全部倒在锅里，翻炒翻炒出了紫红色汁水，便舀上一勺水倒入，呲啦呲啦，崭新的苋菜汤看着剖判极了。

“五红”之烤鸭

70后烤鸭店店长曹玉兰：真空快递订单猛增，一只鸭承载故乡情

“小时候过端午节，咱们就盼着吃烤鸭，用荷叶包裹随机带一个大碗到店里去买烤鸭。小孩子们最心爱的即是咸鲜甜的烤鸭卤，掀开一小包卤汁，浇在喷香的烤鸭上，那刹那间太幸福了。”70后的南京桂花鸭中华路总店店长曹玉兰告诉记者，可能由于端午节天气比拟热，而鸭肉性寒，东谈主体容易消化给与。烤鸭肉质精良，表皮酥脆，端午节吃烤鸭再适应不外了。

“也许是从小爱吃鸭子，自后的责任也和鸭洽商。”每到端午节，街坊邻居纷纷列队来她的店里斩半只随机一整只鸭，店里销量要翻一番，买酱鸭的顾主也有不少，因为酱鸭款式深，环球也当成‘五红’吃。端午节前的两天，许多东谈主稀零过来买真空包装的鸭子，一买即是四五袋，请咱们代寄，发快递给在辽远责任的孩子、亲戚一又友，环球都思念心中的隧谈南京味。”曹玉兰告诉记者，纵使时光荏苒，那老到的滋味却一直未尝转变。

“这两天我帮顾主寄了好多鸭子到天下各地，有成都、青岛、深圳等。我我方也要买一份烤鸭寄给儿子。”曹玉兰说，儿子本年读大二，学校在连云港，为准备磨练，这个端午节不回南京了，但又没世不忘家门口的烤鸭。因为在每个南京东谈主眼里，无论生在何方，我方家门口排长队的鸭子店都是最厚味的。

“五红”之雄黄酒

70后民宿雇主包先生：儿时“不胜阅历”2024年乐鱼现金网，如今的幸福回忆

70后民宿雇主包先生故土在绍兴，最近这几年在浙江安吉、莫干山驱驰作念民宿。提及我方端午节与“五红”的故事时，他有点不好兴致地笑了。

他还紧记，上世纪70年代末，包先生两三岁时，有一年端午节一环球东谈主在爷爷的家中聚餐，看着桌上摆着的一谈谈好意思食，孩子们等不足地大快朵颐。“口渴了奈何办？其时候也莫得什么饮料，听大东谈主说，两三岁的我指了指桌上放着的雄黄酒，于是父老叔叔就给我倒了一小杯，恶果被我一口闷掉了，惟恐连什么滋味都没尝出来吧。”

喝完之后，包先生晕晕乎乎地我方端了个小板凳坐到门外纳凉，无声无息就睡着了。恶果当他醒来的时候，听到的是一派嘲笑声，皇冠app本来酒后的他，尽然尿在了我方身上，凳子底下汪汪地淌了一地。正因这段阅历，直到长大后，他都不奈何敢喝酒。

皇冠hg86a

包先生告诉记者，因为从事民宿行业的缘起，每逢节沐日店里的来宾会比正常多出不少，他则会证明不同的节日策动一些有典礼感的行径。比如本年的端午他除了开设包粽子和香囊的手作课程除外，还我方规画了推出“五黄”、“五红”菜单，“五黄”里有黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄桃还有鸭蛋黄，“五红”则有苋菜、龙虾、烤鸭、冒着红油的咸鸭蛋，至于另外“一红”来宾们不错自选，红烧黄鱼随机红烧黄鳝都不错。关于雄黄酒，包先生补充先容，由于当今东谈主们很少食用雄黄了，他就用黄酒代替。

“五红”之咸鸭蛋

85后游子伍先生：铭记外婆那一坛沾着黄泥的咸鸭蛋

“这是蟹黄蟹肉吗？光辉太诱东谈主了，拌饭吃一定很香！”6月19日晚上7点多，在日本责任糊口的85后南京东谈主伍先生回到家中，看到一桌子丰盛的晚餐，独独被桌上的“赛螃蟹”诱骗了。为了理睬端午佳节，这谈“赛螃蟹”是他的妻子用好阻挠易淘来的咸鸭蛋作念的。

伍先生说，上个星期，他和妻子聊起了端午节，说了句思吃咸鸭蛋了。没思到妻子高出悉心，不仅淘来了咸鸭蛋，还在网上搜罗了许多菜谱，终末笃定作念了这谈容易上手的“赛螃蟹”。

“家常版赛螃蟹惊艳到我了，我又不禁思起了外婆腌的那一坛沾着黄泥的咸鸭蛋。”伍先生告诉记者，外婆是泰州东谈主，有三个儿子，其中两个儿子嫁在外地。外婆家堂屋的左边是外婆家的“粮仓”。“粮仓”里除了稻谷，还有一张破旧的办公桌。办公桌底下放了一个坛子，坛子内部装着黄泥，以及外婆少量点攒起来腌制的咸鸭蛋。从他记事启动，每次端午节和母亲去外婆家，临交运，外婆都会走进阿谁“粮仓”，弯下腰揭开坛子的盖子，把手伸进尽是黄泥的坛子内部去，拿出一个又一个咸鸭蛋，嘴里还数着数字。外婆说，这些咸鸭蛋都是明朗节前后腌制的，稀零留给外孙外孙女吃的，每东谈主相似多，到了端午节，鸭蛋腌制了差未几有50天的形状，亦然咸鸭蛋口感最好的时候。

“煮熟的咸鸭蛋，筷子头一扎下去，吱……红油就冒出来了，吃到嘴里松沙浓香！”伍先生说，昔时端午节技艺，每天早上一碗白稀饭，还有一个外婆家红得流油的咸鸭蛋，就能嗅觉到满满的幸福，这亦然他对咸鸭蛋不灭的缅思，不仅有外婆的滋味、母亲的滋味，还有家的滋味。

“五红”之龙虾

90后龙虾店主王俊：吵杂的小龙虾营业，庸俗良善的幸福

杨五龙虾是南京浦口的老店了，每年龙虾季，都会有一批老客到店里吃龙虾，来宾热吵杂闹地吃到后深宵，店也忙到后深宵。

杨五龙虾的雇主王俊是90后。为了把小龙虾营业作念好，王俊专门去拜师学艺。“作念小龙虾营业不仅仅会烧虾，更要会挑虾。”谈到我方学到的东西，王俊了然入怀，肉质、虾黄、虾壳硬度处处都有肃肃。

端午前后，是小龙虾营业最好的时候。前一阵，王俊店里每晚每桌都要翻台两三次，卖龙虾四五百斤龙虾——这个数字如故“限购”的恶果。王俊告诉记者，小龙虾若是提前烧好，虾肉在卤汁里泡深切影响口感，因此他店里的小龙虾坚握现烧，量没观念太大可是品性有保险。

王俊说，这些年，市民的习尚从买回家烧造成在店里吃，龙虾从价钱偏高的一谈菜造成夜宵里的苍生主角，他看着南京的小龙虾店一家家开起来的，并莫得以为竞争压力大，反而以为行业的百花都放让环球更爱吃虾了。先立业后成亲，营业红火起来后，王俊组建了我方的小家庭，旧年刚添了个宝宝，“龙虾营业季节性比拟强，忙的时候很忙，可是淡季的时候也让我有更多的时候伴随家东谈主，伴随宝宝。”提及家东谈主，王俊尽是幸福。

校对 王菲2024年乐鱼现金网